इलाइची के ये फायदे आपको हैरान कर देंगे - Health Benefits of cardamoms

इलायची  cardamom यानी खुशबू का खजाना. हर घर की किचन में मसाले के तौर पर इस्तेमाल होने वाली छोटी इलायची cardamom सेहत से भरपूर है. इलायची cardamom का सेवन कई मायनों में आपके लिए फायदेमंद रहता है! 

अधिकतर लोग इलायची cardamom को स्वादिष्ट मसाले के रूप में ही प्रयोग करते हैं और इसके सेवन से सेहत को होने वाले फायदों के बारे में अनजान रहते हैं. ऐसे में हम आज आपको बताते हैं इलायची cardamom खाने से होने वाले फायदों के बारे में विस्तार से. आमतौर पर इसका प्रयोग अलग-अलग प्रकार के मीठे में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है!

 

1. हरी इलायची(Green cardamom)– इसे छोटी इलायची भी कहा जाता है. और यह सबसे आम किस्म है। यह छोटी इलायची (Green cardamom) के नाम से भी पुकारी जाती है. इसे भारत (india) में बहुत अधिक मात्रा और लगभग हर प्रकार के खानों में का प्रयोग किया जाता है इसका उपयोग मीठे और नमकीन, दोनों प्रकार के व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।

• इसका इस्तेमाल मसालेदार करी और दूध आधारित पकवानों में भी किया जाता है.

1. काली इलायची 2. (black cardamom) – यह इलायची मूल रूप से पूर्वी हिमालय Himalaya क्षेत्र से संबंध रखती है.  इसकी खेती ज्यादातर सिक्किम, Sikkim  पूर्वी नेपाल Nepal और भारत के पश्चिम बंगाल west bangol के कुछ हिस्सों में की जाती है. यह रंग में भूरी brown होती है. और आकार में लंबी होती है.। इसे बड़ी इलायची के साथ भूरी brown और लाल red इलायची के नाम से भी पुकारा जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम एमोमम सुबुलाटम (Ammonium substratum) है।

• इसका इस्तेमाल बिरयानी जैसे व्यंजनों में किया जाता है।
• यह गरम-मसालों का एक बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा है।
• प्राचीन काल से ही यह गहरे भूरे रंग के इसके बीज अपने औषधीय गुणों के लिए भी जाने जाते हैं। 

इलायची के फायदे 

दिल की धड़कन को सुधारती है :-

आजकल हृदय रोग आम हो गया है यानी अक्सर लोगों की दिल की धड़कन कम हो जाती है. लेकिन क्या आपको पता है कि दिल की धड़कन को सही रखने में छोटी इलायची cardamom का सेवन बहुत कारगर साबित होता है इलायची cardamom के सेवन से पोटेशियम की पर्याप्त मात्रा शरीर में बनी रहती है।

हिचकी बंद करे :-

 यदि किसीी व्यक्ति को कभी भी अचानक हिचकी आने लगती है| इसकी कोई दवाई तो नहीं आती है| कुछ नेचुरल तरीके से बंद किया जा सकता है| कई बार ये बहुत देर तक लगातार आती है जिससे परेशानी महसूस होती है| इसे बंद करने के लिए आपको 1 इलायची cardamom मुहं में दबानी है| इसे चबाते रहिये कुछ देर में हिचकी गायब हो जाएगी।

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उलटी बंद करे :– 

जी मचलाना, उल्टी vomiting जैसा लगना, मुंह का स्वाद ख़राब होना, ऐसा कुछ भी होने पर इलायची green cardamom चबाएं| थोड़ी ही देर में अच्छा लगने लगेगा।

तनाव मुक्त करने में सक्षम ;–

अगर आपको किसी बात की चिंता है, या बिना बात के आप अकेलापन महसूस कर रहे है, लगातार ऐसा होने से आप डिप्रेशन depression का शिकार हो जाते है| तनाव मुक्त stress free  रहने के लिए इलायची बहुत मदद करती है| इलायची green cardamom चबाने या इलायची वाली चाय tea पीने से हार्मोन hormones तुरंत बदल जाते है और तनाव stress छुमंतर हो जाता है।

एसिडिटी से दिलाए छुटकारा:-

क्या आप जानते हैं इलायची cardamom में एसेंशियल ऑयल essential oil भी मौजूद होता है जो पेट stomach के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है यदि आप एसिडिटी से छुटकारा पाना चाहते हैं तो आप भोजन करने के पश्चात एक इलायची cardamom को मुंह में डालकर चबाएं ऐसा प्राचीन समय से होता चला आ रहा है जोकि एसिडिटी को दूर रखने का बहुत अच्छा उपाय है।

खून की कमी से मिलेगाा छुटकारा :-

इलायची cardamom में मौजूद लौहांश, iron आवश्यक विटामिन्स vitamins जैसे राइबोफ्लाविन, riboflavin विटामिन सी, vitamin c आदि इस एक औषधि के रूप में पूर्ण रूप से विकसित करते हैं इन तत्वों के सेवन से शरीर में लाल रक्त blood कण विकसित हो जाते हैं! 

जिससे खून की कमी होने पर अधिक फायदा benefit मिलता है!
इसके सेवन का सबसे अच्छा तरीका है कि आप हल्दी पाउडर turmeric powder और इलायची पाउडर cardamom powder को गर्म दूध boiled milk में डालकर सेवन करें चाहे तो आप इसमें मिश्री या गुण भी मिला सकते हैं।

शरीर से बाहर निकाले विषैले तत्व :-

क्योंकि इलायची cardamom में मैगनीज magnesium नामक तत्व भी पाया जाता है जिसके कारण यह शरीर body से विषैले तत्वों poisoning agents को बाहर निकालने का भी कार्य करती है इसीलिए इलायची cardamom को कैंसर cancer जैसे महा रोगों से मुकाबला करने के लिए भी सक्षम माना जाता है

धन्यवाद।

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